Resep Kwetiau Basah Yang Lezatnya Selangit

Anda pecinta mie? Tidak ada salahnya mencoba menu masakan yang satu ini yang hampir sama dengan mie namun memiliki tekstur yang lebih lebar dan kenyal.

Bahan-bahan:
400 g kwetiau basah
100 g paha ayam fillet, dipotong dadu
100 g udang, dibersihkan
100 g kol, diiris kasar
150 g caisim, dipotong-potong
75 g toge
1 btg daun bawang, diiris halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
2 sdt kecap asin
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram,
½ sdt merica bubuk
2 sdm minyak goreng

Cara Membuat Kwetiau Basah Spesial:

• Lumuri kwetiau dengan saus tiram, saus tomat dan kecap manis.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Sisihkan.
• Masukkan telur lalu diorak-arik. Kemudian tambahkan bakso sapi dan aduk rata kembali.
• Masukkan wortel, tauge dan kapri dan aduk-aduk sampai layu. Tambahkan sedikit air dan masak sampai meresap.
• Masukkan kwetiau, merica bubuk dan garam lalu aduk rata dan masukkan daun bawang. Aduk hingga matang dan angkat.
• Kwetiau basah Spesial siap disajikan.

Sumber ............. 

Read more »

Empek Empek Palembang

Resep Masakan - Empek Empek Palembang

Bahan :

• 600 gr ikan tenggiri
• 300 gr sagu putih
• 3/4 gelas air
• Garam secukupnya

Cara membuat :

• Keluarkan dan bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya.
• Belah menjadi 2 bagian dan bersihkan juga tulang tengahnya
• Bersihkan juga tulang ikan yang kecil kecil sambil dikikis dengan garpu
• Setelah kulit ikan bersih, haluskan daging ikan,
• Campurkan air, garam dan daging halus hingga rata
• Masukkan tepung sagu dan campurkan secukupnya. Ketika mngaduk tepung sagu, masukkan sedikit demi sedikit dan secukupnya karena jika kebanyakan empek empek yang dihasilkan akan melar dan keras.
• Bentuk adonan seperti bola kemudian kukus dalam jumlah air yang banyak
• Setelah itu goreng hinga berwarna kecoklatan.
• Dalam penyajian dapat Anda tambahkan cuka dan mie soun atau mie kuning

Sumber ................. 

Read more »

Krim Sup Jamur Untuk Vegetarian

Bahan-bahan: 

300 g jamur kancing besar
½ bawang merah, dicincang
3 sdt margarine
2-3 sdt tepung terigu
2 ½ gelas daging sapi
2 sdt krim
1/3 gelas krim asam
2 butir telur
Merica
Garam

Cara membuat:

• Cuci dan iris bawang merah setipis mungkin.
• Tumis bawang merah menggunakan margarine selama 5 menit. Taburkan tepung dan masak selama 1 menit, aduk-aduk. Tambahkan tepung jika ingin sup yang kental.
• Masukkan daging sapi, rebus dan aduk selama 10 menit.
• Tambahkan krim dan turunkan panas api sampai yang paling dingin.
• Campur telur dengan krim asam. Panaskan tapi jangan sampai mendidih, lalu masukkan merica dan garam secukupnya.
• Siap dihidangkan.

Sumber ............ 

Read more »

KFC Extra Crispy

KFC Extra Crispy

• 1 ekor ayam utuh potong2 menjadi beberapa bagian
• 6-8 cangkir shortening ( minyak beku )

Bahan2nya :

• 1 butir telu yang sedang besarnya
• 1 cangkir susu
• 2 cangkir tepung serba guna
• 2 1/2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh MSG
• 1/8 sendok teh Bawang Putih bubuk
• 1/8 sendok teh soda kue

Cara buat :

• Buang gelambir2 lemak yang terdapat pada ayam.
• Panaskan miyak terlebih dahulu didalam- wajan atau wadah untuk menggoreng sampai panasnya mencapai 350 derajat{dikira2 aja panasnya)
• Campurkan susu dan telur. Aduk2 biar rata. Sisihkan
• Campurkan tepung, garam, lada , MSG, bawang putih bubuk dan soda kue
• Letakkan masing-masing potongan ayam ke serbet agar kelebihan cairan dari ayam bisa dihilangkan.
• Celupkan potongan2 ayam tersebut kedalam campuran telur dan susu lalu guling2kan ayam dengan campuran tepung kering, celupkan kembali ke dalam campuran telur dan susu, lalu guling2kan kembali
• Amati masing-masing potongan ayam apakah sudah berlapis tepung dengan baik.
• Sisihkan ayam yang sudah terlapis tepung pada piring
• Masukan potongan2 ayam yang sudah terlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas tadi
• Gorenglah minimal 4 potong ayam selama 12-15 menit, atau sampai kecoklatan 

Sumber ................ 

Read more »

Mud Cake Sandwich Cokelat

Bahan kukus :
- Tepung terigu protein rendah 225 gram -
- Tepung maizena 25 gram -
- Baking powder 1 sdt -
- Mentega 50 gram -
- Margarin 75 gram -
- Gula palem 100 gram -
- Kuning telur 1 butir -
- Coklat bubuk 25 gram -

Bahan cake :
- Mentega 150 gram -
- Coklat masak pekat 100 gram -
- Gula kastor 200 gram -
- Susu cair 125 ml -
- Tepung terigu protein sedang 125 gram -
- Tepung maizena 25 gram -
- Coklat bubuk 2 sdm -
- Baking powder 1 sdt -
- Kuning telur 2 butir -

Bahan ganche :
- Coklat masak pekat 200 gram -
- Susu cair 100 ml -

Hiasan :
- Gula halus 50 gram -

Cara membuat :
1. Kukis : ayak terigu, maizena dan baking powder. Sisihkan. Kocok mentega, margarin dan gula palem hingga lembut. Masukkan kuning telur, kocok kembali hingga rata.
2. Masukkan campurn terigu perlahan sambil diaduk dengan sendok kayu hingga menjadi adonan.
3. Tipiskan adonan, cetak bentuk bulat diameter 5 cm. Atur dalam loyang datar bersemir margarin, panggang dalam oven bersuhu 150 oC selam .. menit hingga matang. Angkat dan sisihkan.
4. Cake : campur mentega, coklat, gula dan susu cair. Panaskan di atas api kecil sambil diaduk hingga larut.
5. Ayak terigu, maizena, coklat bubuk dan baking powder. Masukkan perlahan dalam campuran coklat sambil diaduk. Masukkan telur, aduk rata.
6. Tuang dalam loyang kotak ukuran 20x20x4 cm yang beralas kertas roti. Panggang dalam oven bersuhu 150 oC selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan. Cetak cake bentuk bulat dengan diameter 5 cm (sesuai kukis) sisihkan.
7. Ganache : campur semua bahan, tim di atas api kecil sambil diaduk hingga semua bahan larut. Angkat. Ambil sebuah biskuit, oles dengan ganache. Lapisi dengan cake, oles kembali dengan ganache.
8. Tutup lagi dengan kukis. Hias dengan gula halus. Sajikan.

Read more »

Gado-Gado Spesial Ala Resto Ternama

Siapa yang tak kenal gado-gado dengan bumbu kacangnya yang khas. Jika ANda merasa bosan dengan masakan yang itu-itu saja, Anda bisa membuat masakan khas Indonesia ini untuk selingan.

Bahan:
150 g tahu putih, digoreng dan diiris tipis.
150 g tempe, digoreng dan diiris tipis
150 g kol, dibuang tulangnya, direbus lalu diiris tipis.
150 g taoge, dibuang akarnya lalu diseduh dengan air panas
minyak untuk menggoreng
air untuk merebus
150 g kacang panjang, dicuci dan dipotong 2 cm lalu direbus
150 g selada keriting, diiris 2 cm
3 butir telur ayam, direbus dan dipotong masing-masing jadi 2 bagian
1 buah mentimun, dibuang kulitnya dan diiris tipis.
1 buah tomat merah, dipotong menjadi 8 bagian

Bahan Saus Kacang:
250 g kacang tanah, disangrai dan dibuang kulitnya kemudian haluskan
2 sdm minyak sayur
5 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
3 buah cabai merah, dihaluskan
5 lembar daun jeruk purut
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut.
50 g gula merah, disisir halus
3 sdm air asam jawa.
1 sdt garam

Cara Membuat Gado Gado:

• Masukkan minyak ke dalam wajan dengan volume yang cukup banyak kemudian panaskan.
• Goreng tempe kemudian tahu hingga garing.
• Susun irisan, selada, telur, mentimun, tomat, tahu dan tempe di atas piring saji, sisihkan.
• Untuk membuat saus kacang, pertama panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai merah dan daun jeruk hingga harum.
• Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan dan santan kemudian aduk sampai mendidih.tambahkan gula merah, air asam jawa dan garam. Masak sampai gula merah harum dan angkat.
• Siramkan saus kacang pada sayuran yang telah ditata.
• Gado-gado ajib siap disantap.

Sumber .......... 

Read more »

Kebiasaan Menggigit Kuku

Duh, si kecil sering menggigit kukunya sampai-sampai bentuk kukunya aneh. Ada apa ya ?

Kebiasaan kuku adalah kebiasaan yang paling sering muncul di usia kanak-kanak bahkan akan terus berlanjut mereka beranjak dewasa. Umumnya kebiasaan ini muncul pada usia 4-6 tahun.

Apa penyebabnya ?

1. Faktor genetika. Dalam beberapa penelitian ditemukan fakta bahwa peran genetika cukup berpengaruh pada munculnya intensitas kebiasaan menggit kuku. Salah satu atau kedua orangtua memiliki kebiasaan menggigit kuku, maka kemungkinan anak akan memiliki kebiasaan yang sama saat dewasa.
2. Faktor imitasi. Semakin sering anak melihat lingkungannya melakukan kebiasaan tersebut, kemungkinan munculnya perilaku yang sama juga semakin besar.
3. Anak dalam keadaan stress. dimana membutuhkan pengalihan untuk meluapkan rasa tertekannya. Dengan menggigit kuku, anak mendapatkan kesempatan untuk melepaskan ketegangannya. Kondisi yang membuat anak stress antara lain perceraian orangtua, anak yang kurang percaya diri, bullying dan sebagainya.
4. Kebiasaan yang diawali karena sekedar “iseng,” kemudian secara tidak disadari anak menemukan rasa nyaman dengan menggigit kuku. Akibatnya saat anak dalam keadaan yang sedang bosa atau tidak memiliki aktivitas yang berarti maka kebiasaan ini akan muncul.

Normalkah ?

Secara psikologis kebiasaan tersebut masih dapat dikatakan normal jika tidak menghambat fungsi kehidupannya sehari-hari. Anak masih dapat melakukan aktivitasnya dan tetap produktif. Misalnya saat anak terlihat menggigit kuku ketika menonton TV atau saat ia kaget dengan situasi baru.

Tetapi  jika kebiasaan menggigit kuku sampai melukai dirinya sendiri, misalnya berdarah di bagian ujung-ujung kuku maka hal itu dapat dikategorikan sebagai suatu yang abnormal.

Please do this…

1. Berikan pengertian kepada anak mengenai dampak buruk dari menggigit kuku, misalnya akan menyebabkan luka pada jari-jemarinya.
2. Memberi batasa akan lebih baik dibandingkan dengan memberikan hukuman. Misalnya dengan mengingatkan “tidak menggigit kuku di meja makan.” Dengan ini akan memahami bahwa menggigit kuku tidak boleh dilakukan.
3. Membantu anak untuk menyadari bahwa kebiasaannya adalah sesuatu yang kurang baik. Alihkan kebiasaan tersebut dengan kegiatan lain seperti berolahraga, bermain lego, menggambar bersama dan sebagainya.
4. Mengidentifikasi kecemasannya. Cobalah untuk menggali keresahan anak. Misalnya saja karena anak merasa kurang percaya diri maka orangtua dapat memberikan dorongan atau motivasi secara konsisten untuk membangun kepercayaan dirinya.

Sumber .............. 

Read more »